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125型斬拌機(jī) ZP5/7/9-A

產(chǎn)品名稱:125型斬拌機(jī)


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產(chǎn)品介紹
斬拌機(jī)—中國知名品牌—廣州市善友機(jī)械斬拌機(jī)
一、斬拌機(jī)加工食品類型:
   
    適用于原料肉、魚類、水果、蔬菜及堅果類等的粉碎加工
 
二、斬拌機(jī)產(chǎn)品簡介:

     斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計為最佳組合,工藝精良,確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時間短,提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要,我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。
 
    斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。
 
斬拌機(jī)使用:
    
    斬拌機(jī)說明:斬拌機(jī)對原料進(jìn)行斬切,攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而最大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高,該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高,功率大,斬切乳化效果好,處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化,乳化各種肉類,也可斬切,乳化肉皮,筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。
    斬拌機(jī)原理:斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn),不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動的同時,被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
    使用范圍:肉類制品,菜制品,果制品,水產(chǎn)品,軟性食品的打漿、斬糜狀、餡料的加工工序
 
三、斬拌機(jī)產(chǎn)品參數(shù):
 

設(shè)備型號:

SY-125型斬拌機(jī)

生產(chǎn)能力:

60-80kg/鍋

容     積:

125L

功     率:

24.97kw

斬刀片數(shù):

6片

轉(zhuǎn)刀轉(zhuǎn)速:

196/1675/3350rpm

轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速:

12/18.2rpm

主機(jī)尺寸:

2100X1400X1650mm

重     量:

約1800kg

 

 

四、配套推薦:
 
       可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備,如冷藏柜
 

時間:2018-11-22 14:48

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