下面由豬屠宰設(shè)備廠家?guī)私猓?/p>

01

【有效證件查驗(yàn)】生豬入廠前經(jīng)銷(xiāo)商務(wù)必向宰殺生產(chǎn)廠給予2個(gè)關(guān)鍵有效證件，小動(dòng)物檢疫合格證實(shí)、小動(dòng)物及動(dòng)物商品運(yùn)輸工具消毒殺菌證實(shí)，這兩個(gè)有效證件全是由動(dòng)物檢疫檢測(cè)單位核發(fā)的，用以證實(shí)這種小動(dòng)物在運(yùn)送環(huán)節(jié)中辦理手續(xù)是及格的，沒(méi)有承受過(guò)環(huán)境污染。因而這兩個(gè)有效證件是不可缺少的。但工作員不可以以這二份有效證件為唯 一的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

02

【感觀查驗(yàn)】檢查有效證件達(dá)標(biāo)后，然后就需要對(duì)凈豬開(kāi)展感觀查驗(yàn)。感觀查驗(yàn)主要是對(duì)豬的精神實(shí)質(zhì)和外型開(kāi)展系統(tǒng)的觀查。首先仔細(xì)觀察豬群的耳朵里面位置，有沒(méi)有耳標(biāo)識(shí)牌，為此明確豬的系統(tǒng)軟件情況。隨后看豬的精神面貌來(lái)明確豬的身體狀況。然后觀查豬群表皮有沒(méi)有創(chuàng)傷，如果有外傷，則感柒病原菌的概率會(huì)加倍的提升，不可以接受。然后查詢(xún)豬的鼻內(nèi)、牙科、內(nèi)眼角等位置，看是否有太多的粘膜分泌物增多，假如太多說(shuō)明豬的身體狀況不太好。針對(duì)有以上情形的豬，歸屬于不過(guò)關(guān)豬，應(yīng)當(dāng)拒絕接收。

03

【入待宰圈】經(jīng)觀查達(dá)標(biāo)后，再回收，卸貨。趕豬時(shí)要以大聲嚇唬為主體，禁止用堅(jiān)固的物品擊中豬的人體，以防產(chǎn)生血腫發(fā)脹，危害肉質(zhì)地。把豬趕入檢驗(yàn)圈歇息。休息一段時(shí)間之后，還需要開(kāi)展較完整的臨床檢驗(yàn)。生產(chǎn)制造中有選用人群定期檢查個(gè)人查驗(yàn)緊密結(jié)合的方式，以眼觀、耳聽(tīng)、鼻嗅、手去摸、溫度測(cè)量的方式，從豬群內(nèi)挑出來(lái)不健康的豬，做適度的解決。